Pastry Factory

Com a suport de comunicació, el packaging d'un producte adquireix tot el potencial per ser determinant quan, en ser exposat davant del comprador-consumidor, aquest es disposa a prendre una decisió de compra entre les diferents alternatives en competència. No obstant això, hi ha productes i canals de venda en els quals el packaging es limita a un paper pràctic bàsic: el de ser un contenidor funcional per a la manipulació i el transport, considerant-se llavors una cosa a part del producte que ha de protegir.

MARQUISME CONTRA INVISIBILITAT

Pastry Factory ha aconseguit desenvolupar un complex producte artesà, - assortits de rebosteria o petits fours-, a una escala industrial per poder subministrar a la distribució especialitzada en punts de venda dels canals Horeca i Foodservice. Això vol dir que, com a molt, només la pastisseria, l'empresa de càtering o de servei a col·lectivitats que servirà l'assortiment al consumidor final, reconeixen a Pastry Factory com el seu elaborador. Resulta paradoxal que el valor que Pastry Factory ha estat capaç de crear, amb un producte i un servei notables, es transfereixi totalment cap al distribuïdor i, si escau, se l’apropiï el punt de venda que l'ofereix com a seu al client que el gaudirà.

Per això la decisió de "fer marca" per combatre la invisibilitat de qui realment crea valor té sentit, fins i tot malgrat que el packaging marquista de Pastry Factory no arribi fins el consumidor final. Aquest és el sentit del projecte, que crea valor de marca per Pastry Factory emparant-se en la força d'una oferta diferent i única al mercat, molt difícil d'igualar pel que fa a qualitat de producte i de servei.

Easy Display® de Pastry Factory

Sis estoigs diferents allotgen assortiments d'entre 70 i 80 unitats de rebosteria clàssica, formada per fins a 12 varietats de petits fours. Com s'explica en l'apartat d'Estratègia, aquests estoigs no van dirigits al consumidor final sinó a empreses de càtering i col·lectivitats i a la distribució foodservice per a punts de venda d'hostaleria, restaurants, cafeteries i, sobretot, a pastisseries.
 
L'inusual cura prestada a la imatge respon a l'excepcionalitat de l'oferta, tant en termes de qualitat de producte com de servei, ja que facilita enormement la manipulació fins a oferir-lo al consumidor final.

D'una banda el protagonisme fotogràfic de les peces reals de cada assortiment, a la part superior i en els laterals dels estoigs, mostra un contingut d'aspecte i qualitat realment artesanals. D'altra banda els avantatges funcionals creats en desenvolupar aquests estoigs, registrats com Easy Display, els fan encara més convenients com a oferta (veure imatge 4). Per exemple, Easy Display assegura la protecció dels fràgils petits fours gràcies als carrils que forma un motlle a l'interior dels estoigs i que els tanca per dalt i per baix. Al seu torn, cada filera de peces situada en aquests carrils es disposa sobre una safata daurada, extraïble a conveniència des d'un lateral i que permet servir-la directament gràcies a una bona presentació i sense pèrdua de temps. Totes aquestes aportacions que configuren un servei de qualitat atractiu, ràpid, fàcil i segur s'expliquen en els propis estoigs Easy Display.