Marca Pastoret

Quan el nom i la gràfica d'una marca transmeten una gran quantitat d'informació sobre ella, cal assegurar-se que el perfil que crea la seva percepció en la ment del consumidor sigui del tot coherent amb els objectius de posicionament. En cas contrari comunicar molt resulta disfuncional.

Aquesta era la situació que es donava amb la llarga marca de productes làctics, "El Pastoret de la Segarra" (veure imatge 2), que apareixia associada a una il·llustració naïf del personatge referit: un pastoret. Complexa i tosca a la vegada, en conjunt la marca provocava unes percepcions que per res s'ajustaven a la realitat de la marca i encara menys al que volia ser en el futur.

Les connotacions més pertinents que el logotip transmetia, com la frescor i la naturalitat, van passar a expressar des del packaging, alleugerint la sobrecàrrega de comunicació des de la marca. En això va ser clau la decisió d'optar per una marca exclusivament tipogràfica, prescindint de tota il · lustració que, fos pel que expressava o per l'estil en què ho feia, podia polaritzar els gustos i perdre vigència amb el temps.

El nom de la marca sigui va escurçar l'usat quotidianament: "Pastoret". Al seu costat es van incloure dues credencials d'origen de la marca: "La Segarra", la comarca agrícola i ramadera de la qual procedeix i "Família Pont" que dóna compte de l'arrel familiar i artesana de la companyia així com del compromís personal de seus responsables en oferir sempre una alta qualitat.

Iogurts Pastoret 125g

Premi Best Packaging Or 2012.

El cànon visual dels iogurts el defineixen els grans actors del mercat en el lineal de fred. Amb els seus alvèols de plàstic, el seu etiquetatge mostra un gran desplegament de colors, formes i missatges per tal d’aconseguir l'impacte de marques i submarques i la identificació de la varietat, una distinció que amb les extensions de línia es fa cada vegada més complexa. Com a terreny de joc aliè als interessos d'una marca com Pastoret, era bo allunyar-se d'aquest codi visual i establir-ne un de propi capaç de comunicar més valor.

És clar que, fins ara, els iogurts de 125g de Pastoret no ho feien (veure imatge 3). En el seu aspecte previ al nou disseny, el caos visual era encara més gran en concentrar la informació a la tapa-opercle, mantenint per a totes les varietats el mateix contenidor de plàstic blanc.

D’entrada es va abandonar el plàstic per utilitzar una terrina de cartró encerat, similar a les emprades pels gelats. L'envàs va permetre la decoració personalitzada de cada sabor a través de la creació d'il·lustracions amb una gran qualitat en la realització. A nivell disseny i en comparació amb el soroll visual que domina el lineal, els productes de Pastoret aconsegueixen crear un espai propi, qualitatiu, simple i tranquil. L'elaboració acurada a consciència, la neteja i la frescor configuren una percepció generalitzada d'estar davant d'un producte d'una qualitat diferent, superior, destinada només al plaer i gaudi del consumidor.

Aquest treball forma part del projecte global Pastoret.

Iogurts Pastoret 500g

Premi Best Packaging Or 2012.

En l'aposta de diferenciació de Pastoret es va plantejar també la introducció d'un nou i poc habitual format de iogurt de 500g. Igual que en el de 125g, es va decidir emprar un distintiu envàs de cartró encerat que, en aquest cas, incloïa una tapa del mateix material.

En particular, l'altura d'aquest format permet una elegant i equilibrada disposició vertical, que s'inicia amb la marca i es tanca a la base amb les atractives il·lustracions creades per a cadascuna de les cinc varietats ofertes: iogurt natural, iogurt ensucrat, maduixa, préssec-maracuià i gerds.

L'objectiu final perseguit era que tant l’acurat procés d'elaboració com la promesa de qualitat i plaer en degustar aquests iogurts s’inferís i es fes creïble simplement contemplant els seus envasos. O el que és el mateix, aconseguir un impacte d'alta eficàcia davant el consumidor que el porta a voler confirmar la bona impressió inicial adquirint el producte.

Les reaccions suscitades fins a la data en clients actuals i potencials, en els canals de distribució, en el mercat domèstic i en l'internacional, semblen confirmar haver-ho aconseguit més enllà de totes les expectatives.

Aquest treball forma part del projecte global Pastoret.

Caprichos de Yoghourt Pastoret

L'èxit de la resposta al llançament de la gamma dePastoret sota el nom de "Caprichos de Yoghourt" va ser clau per definir l'orientació general que prendria la companyia. Entre altres conseqüències, va contribuir a definir el posicionament que ha donat lloc al nou disseny de la marca i de tots els seus productes per part de Lateral Branding.

Amb vuit varietats a quina més atractiva, cada Capricho consisteix en un cremós iogurt a l'estil grec entre dues capes de sabors, creant combinacions tan originals i suggerents com, per exemple, un iogurt amb una base de salsa de pistatxo i rematat amb una crema de xocolata blanca.

Sens dubte l'èxit inicial dels Caprichos es devia a l'excel·lència intrínseca del producte, ja que la resta de factors no ajudaven en aquest sentit. Només cal dir que es van llançar en envàs de plàstic i amb un aspecte general poc consistent amb un perfil de producte sofisticat i d'alt preu, i que havia estat ideat per a ser servit com a postres en restaurants. No obstant això, la inadequació de l'aspecte no va impedir que el producte es guanyés l'estima d'un consumidor que el trobava en comerços detallistes de component gourmet, com botigues delikatessen, xarcuteries seleccionades, etc.

El desenvolupament d'un nou volum per un pot personal en vidre va ser el pas imprescindible per ennoblir l'aspecte del producte i no frenar el seu potencial per assolir una distribució selectiva més àmplia, hostaleria inclosa. Com a producte de venda a la unitat, no vàrem voler amagar l'atractiu visual d'un producte amb tres capes a través del vidre. Tota la informació sobre cada Capricho es concentra en un llibret subjecte al voltant del pot amb un cordill. Un tractament que extrema la línia qualitativa i simple del packaging de Pastoret i que cerca d’induir a la prova d'un producte que. arribat el cas, és tan bo que no s'oblida.

Upgrading làctics Pastoret

Disseny de la identitat de marca i de packaging de tots els productes actuals i en desenvolupament per tal de recolzar l'estratègia de creixement en distribució i notorietat d'una marca que opera al mercat de iogurts i postres làctics. L'objectiu era reflectir el posicionament premium de la marca basat en oferir un plaer organolèptic diferencial superior, resultat d'un procés que respecta l'elaboració original artesana.

QUALITAT DIFERENCIAL

Amb productes que responen tant a perfils molt tradicionals com molt innovadors, el discurs de qualitat de Pastoret té la seva arrel en seguir aplicant pràctiques d'elaboració pròpies del seu origen com artesania familiar. Tot i que el creixement sol provocar l'abandonament d'aquestes pràctiques a favor d'una major productivitat i l'estalvi de costos, a Pastoret la voluntat de créixer passa justament per tot el contrari: mantenir a qualsevol preu una elaboració especial que assegura la diferenciació d'un valor gastronòmic superior.

Traslladat al disseny, hem cercat transmetre el plaer que provoca el que s'ha elaborat amb la major cura artesanal. El camí visual triat per expressar-ho no és el més freqüent en alimentació, on sovint es vol donar credibilitat a l'elaboració artesanal des d'un aspecte gràfic molt tradicional, a vegades recreant un aire tosc i antic, que fins i tot podríem anomenar com "de poble". En canvi, la idea d'artesania que ens interessava comunicar era una altra: la que simplement concep i fa les coses a consciència amb l'única finalitat de donar-nos grans satisfaccions; es tracti d'unes postres, un bon vestit a mida o un cotxe amb prestacions o acabats superiors.

Formatges Frescos Pastoret

Els formatges frescos de llet de vaca i de cabra són una de les especialitats de Pastoret més presents avui en els lineals de fred de la gran distribució. Situats al costat d'una competència l'aspecte respon majorment als cànons d'impacte del gran consum, el seu estil contingut i pulcre, comú als productes Pastoret, estableix un espai propi. D'aquesta manera la presència dels formatges frescos de Pastoret destaca i es diferencia, alhora que comunica una molt personal percepció de qualitat superior.

Gamma de iogurts ecològics

Els aliments elaborats amb ingredients ecològics ja són una opció premium més amb un consum cada cop més generalitzat. En el cas dels iogurts Pastoret és un element més de valor a sumar als molts que ja tenen i que contribueixen a una experiència de consum més rica i plaent. Com la qualitat de la llet, que prové de vaques que pasten lliures, l’elaboració més lenta i curosa que dóna una cremositat natural sense haver d’afegir nata i d’altres.

La gamma, que inclou quatre varietats amb preparats de fruites i una de iogurt grec, havia de tenir una presència molt personal. Com l’apreciació del producte és important s’utilitza l’envàs de vidre de Pastoret. La diferenciació definitiva ha estat situar la component de fruita enmig, entre les dues capes de iogurt; un tret únic i identificador que és a més ideal per a la degustació. El packaging transmet la condició d’ecològica del producte des de la faixa kraft i el segell que n’informa al facing lateral, sobre l’atractiva visió del iogurt.

Crema de xocolata ecològica

Dins l’assortiment de postres ecològics, Pastoret presenta la seva recepta de crema de xocolata, de gust especialment suau, utilitzant amb llet i cacaus ecològics seleccionats. La presentació és paral·lela a la de la gama de postres Caprichos: opercle decorat, llibret amb tota la informació i l’envàs exclusiu de Pastoret, aquest cop en ceràmica en comptes de vidre.

Mató Pastoret

Prendre un bon mató regat amb mel i sovint acompanyat amb fruits secs, és una de les postres més tradicionals a Catalunya. El nou patró d'imatge de Pastoret converteix un producte amb un envasat eficient, però de presentació molt comuna, en alguna cosa molt més personal capaç de transmetre la senzillesa, la cura i la frescor del que és artesanal. De fet, l'excel·lent qualitat i el sabor del mató que des de sempre elabora Pastoret constitueix un dels fonaments del creixement de la companyia.